|
|
Italiaanse Boerenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-350 g rijst
-1/2 blikje bruine bonen
-1/2 blikje (bleek)selderij
-30 g boter
-2 eetlepels olijfolie
-1 ui
-150 g bacon
-2 courgettes
-100 g worteltjes in plakjes
-3/4 l bouillon (sterk geconcentreerd)
-100 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
-de bonen en de klein gesneden bleekselderij laten uitlekken
Bereidingswijze:
-boter en olijfolie verhitten
-bak hierin de stukjes bacon en het gehakte uitje
-voeg de rijst toe en even mee laten bakken
-de in blokjes gesneden courgettes samen met de worteltjes even meebakken
-giet de bouillon erbij en laat alles gaar worden
-roer de bonen en de selderij door de rijst
-op smaak brengen met zout en peper
-op het allerlaatste moment de kaas erdoor roeren
|
|
|